Ponentes
El programa de la jornada contará con ponentes de referencia en los ámbitos del vino, la gastronomía, la distribución y la estrategia internacional. Todas las intervenciones están enfocadas en destacar el valor del vino canario y su proyección global.
Fernando Nuñez
9:00 – 09:10 | Apertura del evento por Fernando Nuñez – Periodista gastronómico (Lanzarote)
Fernando Núñez Rozados desempeña un papel destacado en la escena gastronómica y vinícola de Lanzarote y las Islas Canarias. Desde 2005, ha trabajado como periodista, escritor y crítico gastronómico, dirigiendo y produciendo programas, artículos y reportajes centrados en la gastronomía y el turismo enogastronómico para el Grupo de Comunicación Lancelot Medios
Sergio Sachnovsky Raevsky
09:10-9:25 | Sergio Sachnovsky Raevsky – Consultor internacional en estrategia vinícola
“Cómo posicionar una región vinícola en el mundo: claves para conquistar nuevos mercados”
Con experiencia en el posicionamiento de Rioja en mercados complejos como Rusia, y trayectoria como asesor en branding y desarrollo internacional, Sergio compartirá claves reales sobre cómo una región con las particularidades de Canarias puede construir una identidad potente y entrar con fuerza en mercados estratégicos.
Fabio Quintero
09:30– 09:45| Fabio Quintero – Técnico de Vinigran (Gran Canaria)
“Nuevas generaciones, nuevos retos: Visión desde el viñedo canario”
Ingeniero agrícola y técnico de bodega, Fabio representa el relevo generacional con una mirada técnica, sostenible y comprometida con la calidad. Su intervención conectará la viticultura con los desafíos del presente y las oportunidades de futuro.
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09:50 – 10:05 | Orlando Ortega – Chef y presidente de Hostelan (Lanzarote)
“El papel de la restauración en la valorización del vino canario”
Chef del restaurante Lilium y voz clave del sector HORECA en Lanzarote, hablará del compromiso con el producto local desde la cocina y la sala. Una visión transversal sobre cómo la restauración puede ser el gran aliado del vino del territorio.
Agustín Trapero
10:10-10:30| Agustín Trapero – Wine Consultant, Chair Judge @Top100 Sommeliers (Madrid)
“Vinos con alma: la búsqueda del sumiller por emocionar al cliente”
Uno de los sumilleres más respetados de Europa, con experiencia en hoteles 5* y restaurantes con estrellas Michelin, hablará sobre cómo los vinos auténticos –como los de Canarias– pueden emocionar al comensal moderno y marcar la diferencia en la alta restauración.
Tim Atkin MW
10:10-10:30| Tim Atkin MW, Master of Wine, periodista y organizador de eventos
Tim Atkin MW es un galardonado crítico de vinos, periodista y creador de Lo Mejor de las Islas Canarias. Para preparar su primer informe sobre la región, realizó catas en Tenerife, Lanzarote y Gran Canaria, evaluando vinos de las siete islas Canarias.
En el evento, Tim compartirá sus conocimientos sobre la extraordinaria diversidad, el patrimonio y el potencial de la región, y también anunciará los ganadores de los Canary Islands Wine Awards 2025, el primer reconocimiento de este tipo en las siete islas.
